Clos de caveau

Le domaine domine la plaine du Comtat Venaissin sur une surface de 20 ha. En altitude, l’environnement y est protégé par une ceinture de forêt méditerranéenne favorisant la culture biologique. Au-delà de l’esprit et de l’éthique de la culture biologique revendiqué depuis 1989, le domaine refuse l’illusion de sécurité qu’apporte la standardisation des productions. Des vendanges très précises, des vinifications naturelles, des macérations patientes de plusieurs mois, suivies d’élevages particuliers, permettent au vin d’élaborer la typicité de son terroir niché dans les Dentelles de Montmirail.