La sélection de vins

Retrouvez une sélection de vins bio qui sortent de l’ordinaire.

Bourgogne Aligoté
Sélectionné depuis 1985, cette vigne est située dans une combe a l’abri des vents. Le terroir apporte une belle finesse avec la puiss…

Bourgogne Aligoté

Sélectionné depuis 1985, cette vigne est située dans une combe a l’abri des vents. Le terroir apporte une belle finesse avec la puissance des Hautes-Côtes. Des arômes de cerises et framboises et un nez légèrement grillé. Les tanins sont soyeux et la bouche est puissante.

Beaune 1er cru

Ce vin ce rapproche de la puissance du Pommard avec la finesse du Beaune. C’est un vin franc avec des arômes de fruits mur, de la puissance et du bouquet. Les tanins sont présents, mais bien fondu. Ce vin peut être accompagné d’une viande en sauce, gibier et fromages.

Volnay 1er cru

Cette vigne bénéficie d’un terroir exceptionnel. Il faut fractionner nos vendanges pour optimiser la maturité. Des arômes de griotte et de framboise sont très intense. En bouche de la puissance, des tanins soyeux, de la finesse et surtout une belle longueur. On peut le boire avec gibier, volaille, Boeuf.

Pommard

Ce vin a du caractère, il est a la fois puissant, tannique avec de la finesse et du bouquet. Il est solide et de grandes gardes. A consommer avec du gibier, du fromage, viandes en sauces

Meursault

Petite production. Ce vin est à la fois sec et moelleux, très riche avec des arômes de grappes mûre et une saveur de noisette grillée. Un peu sur la retenue les premières années il faut savoir l’attendre.

Henri JACQUESON a crée l’exploitation en 1946 à partir de quelques lopins de terre non plantés appartenant à ses ancêtres.Véritable précurseur, Henri…

Henri JACQUESON a crée l’exploitation en 1946 à partir de quelques lopins de terre non plantés appartenant à ses ancêtres.Véritable précurseur, Henri commence ainsi à proposer son vin à des particuliers tout en faisant la promotion de l’appellation.
Avec beaucoup de persévérance – RULLY étant alors méconnu pour ses vins – il agrandit son domaine en acquérant différentes parcelles, et contribue alors au développement de l’appellation.
Paul JACQUESON est venu seconder son père dès 1972 et peu à peu, a repris les rênes du Domaine. Avec beaucoup d’implication, il a poursuivi le travail de son père en œuvrant toujours pour une plus grande qualité. Désormais, depuis 2006 Paul passe le relai à sa fille Marie qui s’applique à pérenniser le savoir-faire familial.

Cuvée Eléonore
Les vins produits sont des vins rouges fruités, aux arômes de fruits rouges, de bonne structure tanique, élégants et ronds en bouche…

Cuvée Eléonore

Les vins produits sont des vins rouges fruités, aux arômes de fruits rouges, de bonne structure tanique, élégants et ronds en bouche.

Ils peuvent être consommés rapidement, mais sont aussi aptes au vieillissement.

Grand Cru Classé de l’exceptionnelle appellation Saint-Emilion, le Château de Pressac surplombe un tertre situé plein sud à Saint-Etienne de Lisse, à…

Grand Cru Classé de l’exceptionnelle appellation Saint-Emilion, le Château de Pressac surplombe un tertre situé plein sud à Saint-Etienne de Lisse, à l’est de Saint-Emilion.
La propriété s’étend sur 42 hectares d’un seul tenant, dont 36 hectares de vignes.

Heureux propriétaires depuis 1997, Dominique et Jean-François Quenin donnent à leurs vins toute l’élégance et la force de leur terroir.

Saint Emilion Grand Cru Classé

Un vin souple, tout en rondeur et en charme, son beau velouté emporte tout.

Mariage de la tradition et de la modernité – Une éthique dans les vignes… Vignerons récoltants depuis 4 générations, le domaine a été certifié bi…

Mariage de la tradition et de la modernité – Une éthique dans les vignes…

Vignerons récoltants depuis 4 générations, le domaine a été certifié bio ECOCERT  depuis 2011.
Les rendements ne sont jamais trop élevés et toujours en recherche de l’équilibre idéal entre le terroir, le sol, le climat, la vigne, et un savoir-faire.

Le domaine Fernand Engel est exploité en agriculture biologique et biodynamique. L’ensemble du vignoble constitué de 51 ha en PROPRE RÉCOLTE est répa…

Le domaine Fernand Engel est exploité en agriculture biologique et biodynamique.
L’ensemble du vignoble constitué de 51 ha en PROPRE RÉCOLTE est réparti sur 7 villages et sur 150 parcelles. C’est une véritable mosaïque de terroirs qui en fait un véritable atout. La nature de chaque sol, l’exposition et l’exceptionnel micro-climat alsacien sont autant d’éléments qui privilégient la diversité et la richesse des vins.

Le domaine propose

  • une gamme traditionnel : Edelzwicker, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling
  • des vins de terroirs
  • des vins moelleux : Muscat, Gewurztraminer, Vendanges Tardives
  • des Pinot Noir
  • des Crémants
  • et des cuvées spéciales

Les sélections Grains Nobles

On atteint ici le sommet de la finesse et de la concentration !
La production de ces vins exigent la conjoncture rare de plusieurs facteurs : un terroir exceptionnel, des brouillards matinaux suivis d’un ensoleillement important. Ceux-ci permettent le déclenchement de la pourriture noble (botrytis cinerea).
Ces vins sont produits uniquement lors des grands millésimes.
Ces vendanges s’effectuent par tries successives de ces fameux grains « roties » atteints de pourriture noble. La concentration éclipse l’identité du cépage, au bénéfice d’une complexité et d’une longueur en bouche exceptionnelle.
La garde de ces vins est quasi-illimitée ! (dans de bonnes conditions).
A déguster pour eux-même !

Crémant d’Alsace Trilogie

Ce vin original et unique est obtenu à partir de l’assemblage de 3 cépages. Son élaboration originale provient de 3 fermentations. La maturation lente et soignée de cet effervescent s’est accomplie sur 3 ans.

Cuvée Reine des Vins

Amélie souhaitait une cuvée à son image :
Elegante, Fraîche et Gourmande.
L’idée est venue d’un assemblage constitué de 20% de Muscat pour l’Elégance et le Fruit, de 20% de Riesling pour la Fraîcheur, de 60% de Pinot Gris surmûri pour la richesse et le Fruit.
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