Crémants d’Alsace

Médaille d’argent concours des effervescents du monde…

Médaille d’argent concours des effervescents du monde

3e au « top 10 » des vins effervescents du monde !!! Médaille d’Or au concours des vins effervescents du monde 2009)

3e au « top 10 » des vins effervescents du monde !!!

Médaille d’Or au concours des vins effervescents du monde 2009)

Le crémant d’Alsace est un vin d’Alsace AOC pétillant léger et fruité principalement issu du cépage du pinot blanc. Il est produit à partir du vignoble…

Le crémant d’Alsace est un vin d’Alsace AOC pétillant léger et fruité principalement issu du cépage du pinot blanc. Il est produit à partir du vignoble d’Alsace.

Sa méthode d’élaboration traditionnelle, identique à celle du champagne, lui apporte sa délicate effervescence. Le crémant rosé d’Alsace, plus rare, est issu du pinot noir. Ses avantages par rapport au Champagne sont d’être en général moins cher et plus léger

Fabrication

La vinification des crémants relève d’un processus complexe et demande un véritable savoir-faire. Après la fermentation traditionnelle en tonneau  une seconde fermentation est effectuée. Les vignerons rajoutent au vin blanc tranquille (de base) du sucre et des levures. Cette fermentation, qui s’effectue en bouteille, produit du gaz carbonique. Celui-ci, emprisonné, rend le vin mousseux. Parallèlement, le sucre disparaît pour former l’alcool. Après une période de vieillissement sur lattes, les bouteilles sont tournées afin que le dépôt se dépose. Il est alors évacué par refroidissement avant de poser le bouchon et le muselet.

A conserver 5 ans maximum

Vin du moment

Riesling - les Grands Vins Pierre-Henri

Classique

Le riesling est un cépage blanc, originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle. Il donne un vin gastronomique par excellence. Il est sec, racé, délicatement fruité, et offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales.

Vin du moment

Pinot Gris Grande Réserve

Vin de prestige

Coup de Coeur Guide Hachette – Médaille d’Or au concours des meilleurs pinot gris du Monde